澳门银河网上娱乐@63,40年大厨:经典农家炒肉末,多加这一种食材,鲜香肉嫩超下饭

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澳门银河网上娱乐@63,导语:随着人们生活水平的不断提高,市场上营养又美味的食材越来越多,生活中美食的种类也变得越来越高。现在生活变好了,每天吃肉就不再是梦想了。

猪肉就是生活中很常见的一种食材,猪肉蛋白质含量很高,猪肉的做法也有很多。猪肉不仅可以炒着吃、煮着吃,还能蒸着吃,不仅吃法多,味道还很好。

40年大厨:经典农家炒肉末,多加这一种食材,鲜香肉嫩超下饭。炒肉末是猪肉的一种很经典的吃法,炒肉末时加点玉米进去,鲜嫩又营养,好吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味炒肉末的做法,大家快来看看吧。

by 业余厨子,见笑了

配料:

肉末 200克、玉米 1根、柿子椒 20克、红椒 20克、黄椒 20克、蒜 3瓣

步骤1.玉米剥粒,刀切亦可

步骤2.腌制肉末15分钟,加入生粉10g,盐5g,料酒10ml,花椒油5g

步骤3.辅料三种辣椒切丁,蒜切末

步骤4.热锅烧油,小火慢炒玉米,将玉米炒熟,盛出

步骤5.煸炒肉末,至肉末完全变白

步骤6.加入玉米与辅料,加盐5g,鸡精5g,出锅

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素c、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃炒猪肉,还是喜欢吃炖猪肉呢?

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